2012中國(guó)國(guó)際烘焙工業(yè)展覽會(huì)
Bakery China International Industrial Exhibition 
展會(huì)副標(biāo)題： 國(guó)際甜食及糖果，烘焙，休閑食品和冰淇淋展覽會(huì)
一、開(kāi)展時(shí)間：2012年9月20-22日
地    點(diǎn)：上海國(guó)際展覽中心
二、主辦單位：德國(guó)科隆展覽有限公司  中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專(zhuān)業(yè)委員會(huì)
支持單位： AISM 德國(guó)國(guó)際糖果及零食展委員會(huì)（ISM）
三、展會(huì)說(shuō)明：相關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，從2005年開(kāi)始，全國(guó)的烘焙業(yè)以45%的速度增長(zhǎng)。近年來(lái)，我國(guó)焙烤食品行業(yè)運(yùn)行狀況良好，消費(fèi)升級(jí)、政策推動(dòng)、標(biāo)準(zhǔn)重建以及外資涌入、內(nèi)資合并等諸多因素的影響，使得我國(guó)烘焙食品行業(yè)傳統(tǒng)的低集中度現(xiàn)狀加速改變，行業(yè)并購(gòu)不斷上演，烘焙食品行業(yè)加速整合。目前，我國(guó)焙烤食品行業(yè)初步形成了一批生產(chǎn)企業(yè)密集區(qū)和多個(gè)優(yōu)勢(shì)焙烤食品加工產(chǎn)業(yè)帶，呈現(xiàn)出集群式發(fā)展的特色和較為合理的區(qū)域布局，目前全國(guó)大大小小有五六千家烘焙企業(yè)，企業(yè)規(guī)模普遍偏小，技術(shù)水平低。因此烘焙業(yè)巨大的發(fā)展空間和產(chǎn)品利潤(rùn)率將吸引更多的投資者介入，也將吸引國(guó)際企業(yè)介入進(jìn)來(lái)。雖然我國(guó)焙烤食品的市場(chǎng)規(guī)模在350億元左右，人均消費(fèi)約30元，人均餅干消費(fèi)量?jī)H為1公斤左右，但與西歐人均餅干消費(fèi)8.4公斤、發(fā)達(dá)國(guó)家餅干的人均年消耗量25-35公斤、中等發(fā)達(dá)國(guó)家的12-18公斤相比，我國(guó)餅干市場(chǎng)的消費(fèi)容量仍相對(duì)欠缺。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，焙烤食品以其易于攜帶、方便快捷、時(shí)尚等特點(diǎn)越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，為焙烤食品的發(fā)展帶來(lái)了前所未有的商機(jī)和巨大的需求空間。今天的上海，人均GDP已接近10000美元。上海作為內(nèi)地烘焙業(yè)最高端、最大規(guī)模、最為成熟、會(huì)展經(jīng)濟(jì)最為發(fā)達(dá)的城市，已成為后世博時(shí)代烘焙生產(chǎn)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的推廣平臺(tái)；聯(lián)系烘烤產(chǎn)業(yè)橫向交流、區(qū)域合作、內(nèi)購(gòu)?fù)饴?lián)的交易平臺(tái)；突出產(chǎn)地，接軌上海，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，加強(qiáng)品牌建設(shè)的宣傳平臺(tái)；形成了國(guó)內(nèi)外烘烤食品知名品牌的必爭(zhēng)之地。 
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)同期精彩活動(dòng)；NO.1 ：上?？Х燃文耆A技藝大賽  NO.2：中國(guó)甜食文化節(jié)開(kāi)場(chǎng)演繹 NO.3：烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)展示會(huì) NO.4：包裝盒設(shè)計(jì)大賽 NO.5：2012新品推介會(huì)
2012年9月20-22日，中國(guó)國(guó)際烘焙工業(yè)展覽會(huì)與第八屆中國(guó)國(guó)際甜食及休閑食品展覽會(huì)/ 中國(guó)糖果文化節(jié)，兩大行業(yè)盛會(huì)將攜手同期在上海國(guó)際展覽中心盛大召開(kāi)，將更加全面的促進(jìn)甜食文化的發(fā)展和貿(mào)易交流，共同將中國(guó)烘焙事業(yè)推向世界， 預(yù)計(jì)展出面積：20000平米，展位600個(gè)，本次展會(huì)以“專(zhuān)業(yè)貿(mào)易+公眾展區(qū)”為主題。在新一屆展會(huì)上德國(guó)科隆展覽有限公司憑借專(zhuān)業(yè)的定位、有序的組織及強(qiáng)大的海外軍團(tuán)將著重對(duì)外銷(xiāo)類(lèi)烘焙食品及加工設(shè)備的大力推廣，以期滿(mǎn)足海外買(mǎi)家不斷變化和擴(kuò)大的需求，分享上海世博時(shí)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展成果。